乓乓糖品生活

我們一家四口人(二大二小)平時不愛吃紅蘿蔔(全家都很挑食)，但說也奇怪，只要一回我娘家，我媽媽一煮完這道紅蘿蔔炒蛋，包準立刻被掃光，只怕晚來吃不到！所以我也學了這道菜，分享給大家我家家傳的做法，可以做給家中挑食的小朋友吃哦！

先備料：

1.準備蔥一根(我家也不愛蔥，愛吃蔥的人，可以多放一點)，切成碎丁，蔥白和蔥末分開放

2.紅蘿蔔一小根，或大根的半根，刨成紅蘿蔔絲

3.打四顆蛋，加鹽二小匙，重點來了，加一些水，約20CC(水加多一點，蛋會比較澎鬆一點，少一點水，蛋的口感比較扎實，大家可調出自己喜歡的口感哦), 放入蔥末，先攪拌均勻

開始下鍋

1.鍋熱後，沙拉油先下少許，再下蔥白，炒香後，再下紅蘿蔔絲，並加半小匙的鹽，然後將全數的紅蘿蔔絲炒到都有點變白(此舉是要去除紅蘿蔔的味道)

2.把鍋裡的蔥白和紅蘿蔔都撈起，放進蛋中攪拌均勻

3.鍋內再下一些沙拉油，油熱後，把蛋和其他料的混合全倒進鍋中，緩緩用鏟子攪蛋，攪到蛋全熟即可起鍋，然後香噴噴的紅蘿蔔炒蛋就可完成啦，請享用！